القرص بالزعتر والكمون

 

المقادير
2كوب دقيق ونص
كوب زبادي
لبن دافئ للعجين
قطعة خميرة بيره بحجم معلقة شاي ندوبها في ربع كوب ماء دافئ بمعلقة سكر ونسيبها
في مكان دافئ لمدة عشر دقايق لحد ماتخمر
معلقتين اكل زعتر مع سمسم محمص ومعلقه صغيره كمون مطحون
وكوب صغير او نص كوب سمن او زبد سايح او زيت او خليط

الطريقه
ننخل الدقيق ونضيف رشه ملح
نضيف السمن او الزبد او الزيت منخلطه كويس مع الدقيق لحد مايتشربه
نضيف الخميره والزبادي
ونعجن كويس
ونزود باللبن لحد ماتبقي عجينه متماسكه وطريه ومبتلزقش في اليد
نضيف الزعتر والكمون ونعجبن
نغطيها بمنديل مطبخ او قماش خفيف
نسيبها تخمر في مكان دافئ لمده ساعه او ساعه ونص
نطلعها ونعجنها تاني وناخد كور صغيره ونكورها ونفردها علي الايد علي شكل قرص دايره او نشكلها باي شكل يعجبنا
نرصها في صينية خبز مدهونه بزيت خفيف
نرش علي الوش شوية زعتر وسمسم
ونسيبها تخمر تاني مدة نص ساعه
ندخلها في فرن ساخن بس علي نار متوسطه مش عاليه
اول ماتحمر من فوق ومن تحت نطلعها

كب كيك البرتقال

المقادير
1/2 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر ابييض
3 بيضات
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر 1 برتقالة
1 1/2 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب حليب

الطريقة
اولا سخنى الفرن على 350 درجة
احضرى قوالب الكب كيك وافرشيها بالورق الخاص بها
فى الخلاط الكهربائي اخلطى معا الزبدة والسكر ججيدا حتى تحصلى على خليكط كريمي
اضيفي لبيض واحدة واحدة على انت تخلطى جيدا بعد كل اضافة
اضيفي الفانيليا وبشر البرتقال واخلطى
فى سلطانية اخرى اخلطى معا الدقيق المنخول والبيكينج بودر والملح
ابدئي بعد ذلك باضافة خليط الدقيق والحليب الى خليط الزبدة على ثلاث دفعات بالتبادل حتى انتهاء مقدار الدقيق والحليب
صبي خليط الكيك فى القوالب امليها
اخبزيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة او الى ان تنضحج وتاخد لونا ذهبيا
خرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبردتماما قيبل تزينه بكريمة الزبدة

مقادير كريمة الزبدة
2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبار لبن او كريمة سايلة

لتحضر الكريمة
فى الخلاط الكهربائي اخفقى الزبدة جيدا حتى تصبح كريمية القوام
اضيفي الفانيليا واخلطى
اضيفي بعد ذلك السكر البودرة واخلطى حتى يمتزج الخليط تماما
اضيفي الحليب واخلطيهم حتى تحصلى على كريمة هشة ولذيذة
زيني بيها الكب كيك وقدميها

كيك بالزبادي#

 

 

المقادير:

 كوب زبده

-كوب سكر

-3بيضات-فانيليا

-2علبة زبادي صغيرة

-كوب وثلاث ارباع الكوب دقيق

- ملعقه ونص بيكنج بودر

-كاكاو بودر خام

-رشة ملح بسيطه

الطريقه:

بالمضرب الكهربائي نضرب الزبدة مع السكر ومهم جدا ان المكونات تكون بحرارة الغرفة عندما تصبح كريمية نضيف البيض والفانيليا نخلطهم كويس ثم نضيف الزبادي ثم ننخل المكونات الجافة الدقيق والبينج باودر ونقلب من قوف لتحت ونضيف ذرة ملح بسيطه اذا كنتي حابة تقسميها نص ابيض ونص بالشوكولا نحط نص الخليط في قالب والنص التاني نضيف عليه الكاكاو بعد ما ننخله توضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة تقريبا

خبز البريوش علي طريقة حورية المطبخ

المقادير

400 جم دقيق معلقة ونص خميره فورية نص معلقة ملح معلقة سكر بيضه 150 ملل حليب دافئ من 100 الي 125 ماء دافئ معلقتين زيت نباتي معلقة كبيرة ونص زبد طريه الطريقه نضع الدقيق والسكر والخميره الفوريه في العجانه او علي سطح العمل او الرخامه نصنع حفره في وسط الدقيق ونخلط البيضه مع الحليب الدافئ ومعلقة زيت نسكب المزيج في الحفره ونبدا بجمع العجينه مع العجن ونضيف الملح نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن بعد ان تجمع العجينه وتتجانس نضيف الزبد علي مرحلتين ونواصل العجن مدة 10 او 15 دقيقه حتي نحصل علي عجينه ملساء وناعمه في طبق نضيف باقي معلقة الزيت ونقلب فيها العجينه من الوجهين تغطي بكيس بلاستيك وتترك الي ان تتضاعف نخرجها ونكورها علي شكل قرص او نضعها في قالب مستطيل علي شكل توست وتترك حتي تخمر مره اخري تدخل لافرن لمدة 25 الي 30 دقيقه علي درجة حرارة 400 فهرنهايت وتخرج وتترك لتبرد

الكشك

المقادير
2كوب لبن حليب
2كوب مرق لحم او بط
4معالق طعام دقيق منخول
علبة زبادي
فلفل وملح
2 بصله مقطعه خشن
معلقتين طعام سمن

الطريقه

يوضع الزبادي واللبن الحليب والدقيق في طبق ويخفق سريعا حتي تذوب الدقيق ولا يتكتل ويترك حتي تختمر لمده نصف ساعه
في هذه الاثناء نحمر الصل في السمنه لحد مايحمر كده ويبقي بني خفيف بس مايتحرقش
في اناء اخر يغلي المرق ويتبل بالملح والفلفل ونرفعه وبالمضرب لاسلك نضيف خليط الدقيق واللبن قليلا قليلا ونخفق جيدا حتي لا يكون هناك اي كتل
نعيده علي النار ونقلب حتي ينضج الدقيق ويتخن الخليط
نرفعه ونضيف نصف كمية البصل ونقلبه
يغرف في طبق كبير او اطباق صغيره لكل فرد ويزين بالبصل المحمر ويترك حتي يبرد ويتماسك
يقدم مع اللحم بالصلصه الحمرا والخبز البلدي.

كورن دوج مثل الجاهز تمام

المقادير1كوب دقيق ذرة اصفر
1كوب دقيق ابيض
1بيضة
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة سكر
1كوب لبن 2
1ملعقة صغيرة بكنج بودر
زيت للتحمير
ملعقة كبيرة كريمة الذرة (موجودة فى السوبر ماركت معلبة)و يمكن الاستغناء عنها
هوت دوج حالى 16 قطعة
الطريقةنضرب كل المكونات فى الخلاط
يمكن تنشيف الهوت دوج من المياة او نرش علية دقيق خفيف حتى تمسك العجينة فية
نغرس الستيك بتاعة الفاهيتا او اى شىء خشب حتى نستطيع مسكة
نغلى زيت غزير للتحمير
نغمر الهوت دوج فى العجينة اللى محضرنها و ننقليها فى الزيت

كيكة نسكافيه وكاكاو

 

 

المقادير والطريقة:

الخليط السائل:
- 4 بيض
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كوب إلا ربع سكر
- نصف كوب زيت
- كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة حليب
يتم خفق البيض جيداً ثم يتم إضافة باقي مكونات الخليط السائل تدريجياً.

الخليط الناشف
- كوب وربع من الدقيق المنخل
- ملعقتين صغار بيكنغ باودر
- ملعقة كبيرة كاكاو
- أربع ملاعق كبيرة نسكافيه
نخلطهم معا
يتم إضافة الخليط الناشف على الخليط السائل بالتدريج ويحركوا حتى يمتزجوا جيداً
يتم وضع خليط الكيكة في صينية مناسبة مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق
وتدخل للفرن المحمى مسبقاً على درجة 180 لمدة 40.