المقادير:
1 كيلوغرام من الباذنجان المشوي
حبة فلفل رومي أحمر
3 فصوص ثوم مطحون
نصف كيلوغرام من الطماطم
نصف كوب عصير ليمون
كوب من الطحينة
ملح
زيت زيتون
طريقة التحضير:
يطحن الباذنجان الأسود حتى ينعم.
تقشر الطماطم و الفلفل الرومي و تفرم مفرما ناعما.
يخلط الباذنجان الأسود و الطماطم و الفلفل الرومي و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة.
توضع في صحن التقديم ثم يرش عليها زيت الزيتون.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق